Catering

Verzorging / Catering

Aan boord van elk schip is een volledig ingerichte keuken waar u zelf uw maaltijden kunt bereiden. Bij Rederij Vooruit kunt u tijdens de tochten met onze schepen ook kiezen voor het bestellen van levensmiddelen of voor complete verzorging middels catering.

Naast genoemde activiteiten bestaat er ook de mogelijkheid om te dineren in ons gemoedelijke restaurant / Taveerne “de Admirael” in Harlingen. Een prima mogelijkheid om uw reis die u geboekt hebt bij Rederij Vooruit te beginnen of eindigen (alleen voor zeiltochten vanaf Harlingen). Het restaurant bevindt zich nabij de haven van Harlingen en serveert u traditionele zeemans diners of typisch Friese gerechten.

Levensmiddelen

In Harlingen zijn meerdere supermarkten. De Supermarkten zijn van maandag tm zaterdag van 08.00 uur – 20.00 uur geopend.
Op zondag  zijn meerder supermarkten geopend van 12.00 uur – 18.00 uur.

Indien u dit wenst kan de Jumbo in Harlingen al uw levensmiddel alvast voor u bij elkaar zoeken en klaarzetten. Op de dag van aankomst rijd u even langs de Jumbo en u kunt uw spullen in gemakkelijke dozen zo meenemen. (alle bestellingen zijn tegen normale supermarktprijzen).
U kunt de levensmiddelenlijst downloaden als Microsoft Word document of als PDF.

Hieronder vindt u een vrijblijvend voorstel, zoals wij u een dag of week kunnen verzorgen. Zoals eerder gezegd bevindt zich aan boord van elk schip een volledig ingerichte keuken. U kunt zichzelf zonder problemen verzorgen. Natuurlijk zullen wij met al uw wensen rekening houden. Op aanvraag ook voor Weekeindes /Weken etc. Alle genoemde prijzen zijn inclusief BTW. Aan het einde van uw reis krijgt u een gespecificeerde BTW nota van ons toegezonden.

Verzorging tijdens dagtochten

De verzorging omvat:

• Ca. 10.00 uur ontvangst van de gasten. Koffie en thee met Friesche koeksoorten: Suikerbrood, Bruine koek en Harlinger kruidkoek.
• Ca. 13.00 uur lunch aan boord. Kop Zeemansoep, rijk belegde broodjes, 3 soorten vlees, 2 soorten kaas, verschillende soorten vis, broodjes gezond etc. daarna vers fruit.
• Ca. 16.00 uur een nautische borrel hap. Rijk gevulde schalen met een keur aan vissoorten o.a. Zalm, Haring, Paling etc. en blokjes Kaas, Worst en Brie.

Deze verzorging overdag kost € 31,00 per persoon.

De verzorging wordt verzorgd door personeel van de Admirael bv, een dochteronderneming van rederij vooruit. Kosten € 155,- per dag per bedienend personeelslid. Bij een groep vanaf 20 personen heeft u 2 personeelsleden nodig.

Dranken zijn niet inbegrepen, doch zijn wel aan boord en worden per fles/vat afgerekend. Prijzen dranken per glas:

Op verzoek kan alles aan boord worden gebracht.

Mocht U na afloop van de dagtocht het sfeertje nog vast willen houden dan kan er voor U een maaltijd worden klaargemaakt in ons kleine, knusse restaurantje “De Admirael” aan het Havenplein in Harlingen.

Verzorging tijdens weekeinde

Hieronder vindt u vrijblijvende offerte, zoals wij u die dagen kunnen verzorgen. Natuurlijk zullen wij met al uw wensen rekening houden. onze scheepskok (s) is niets te gek en verrassen u graag met lekkers uit de kombuis. Alle genoemde prijzen zijn inclusief BTW. Aan het einde van uw reis krijgt u een gespecificeerde BTW nota van ons toegezonden.

• Ontvangst van de gasten op vrijdagavond; een hapje en een drankje staan klaar. Prijs p.p. Euro 10.–. Of volledig uit te breiden met een compleet koud en of warm buffet.
• Zaterdagmorgen ca. 09.00 uur: uitgebreid ontbijt; 3 soorten brood, verse croissants 2 soorten kaas, 3 soorten worst, zoetwaren, koffie, thee, gekookte of gebakken eieren jus d’orange, beschuit e.d.
• Zaterdag ca. 12.30 uur: tijdens het varen lunch aan boord. Eerst iets warms – een kop echte zeemans-soep of een pasteitje, daarna schalen met broodjes belegt met o.a. 2 soorten kaas, 3 soorten worst, 3 soorten vis, broodjes brie of broodjes gezond etc. Na afloop staat er steeds vers fruit voor u klaar.
   
• Zaterdag ca. 16.00 uur: uitgebreide nautische borrelhap: deze omvat: o.a. toast met zalm, paling, haring, forel, garnalen, forel, blokjes kaas, worst etc.
• Kosten voor verzorging overdag € 31,00 per persoon.
• Zaterdag 20.00 uur: Barbecue aan boord. Wij stellen u voor uitgebreid te gaan barbecueen. Altijd prettig en feestelijk. Ons barbecue pakket bestaat uit het volgende:
  • Karbonade
  • Kippenpoot
  • Biefstuk
  • Hamburger
  • Hawaii spiesjes
  • Shaslick spies
  • Frisse salade (2 soorten)
  • Huzaren salade
  • Stokbrood met kruiden boter
  • Diverse sauzen (Whisky-, knoflook -, barbecue- en sateésaus)
  • Bavarois, aardbeien en chocolade

  Kosten per persoon € 18,-. Tevens worden hierbij barbecues geleverd en vanzelfsprekend gas.

  Liever dineren in een restaurant? Geen enkel probleem, wij kunnen u in elke havenplaats de beste restaurants aanbevelen!

• Zondag: wederom een goed ontbijt (tijd in overleg met het catering personeel). Net zo uitgebreid als zaterdag.
• Zondag ca. 13.00 uur: lunch tijdens het varen – zie zaterdag.
• Kosten verzorging zondag € 31,00 per persoon.
• Zondag ca. 16.00 á 17.00 uur: terugkomst in de haven van Harlingen, we drinken nog een laatste drankje of koffie en wij nemen afscheid van onze gasten.

De verzorging wordt uitgevoerd door scheepskok (s) / personeel van de Admirael bv, een dochteronderneming van Rederij Vooruit. De kosten van € 155,- per bedienend persoon per dag komen voor uw rekening. Voor een groep van circa 20 personen heeft u twee personeelsleden nodig. Houdt u er rekening mee dat het personeel ook een slaapcabine nodig heeft.

Verder kunt u van de mogelijkheid gebruik maken van onze slaapzak- en linnenservice à € 17,50 per persoon. U krijgt dan een dekbed tezamen met 2 handdoeken. Deze liggen voor u klaar in uw hut.

Dranken zijn niet inbegrepen, doch zijn wel aan boord en worden per fles/vat afgerekend. Prijzen dranken per glas:

Op verzoek kan alles aan boord worden gebracht.

Buffet

Koude buffetten

“ST. ALLIANCE”

• Haringschotel
• Gerookte makreel
• Tomaatjes gevuld met Noorse garnalen
• Gevulde eieren
• Huzarensalade
• Rundvleessalade
• Vleeswarenschotel
• Diverse broodsoorten en boters

Prijs per persoon € 20,50

“BUFFET FRUITS DE MER”

• Zalmsalade, gegarneerd met Noorse zalm en kaviaar
• Gepocheerde forel
• Gepocheerde zalmforel
• Hollandse haring met verse uitjes
• Mosselen met diverse sauzen
• Gerookte ijsselmeerpaling
• Vissalade
• Diverse broodsoorten en boters

Prijs per persoon € 28,-

“CAPITAIN”

• Tomaatjes gevuld met garnalen
• Gepocheerde zalmforel
• Gepocheerde forel
• Haring met uitjes
• Gevulde eieren
• Sellerijsalade
• Huzaren salade
• Rundvleessalade
• Vleeswarenschotel
• Diverse broodsoorten en boters

Prijs per persoon € 29,-

“ADMIRAEL”

• Gerookte ijsselmeerpaling met gevulde komkommer
• Gerookte Makreel
• Gepocheerde zalmforel
• Waaier van haring
• Tomaatjes gevuld met Noorse garnaaltjes
• Vleesschotel met rosbief, slagersham, rookvlees, cervelaat, kalfsfricandeau en filet americain
• Gevulde eieren
• Huzarensalade
• Aardappelsalade
• Kaasplateau met diverse franse en Nederlandse kaassoorten
• Diverse broodsoorten en boters

Prijs per persoon € 29,-

Warme buffetten

“INDONESISCH 1″

• Nasi putih (witte rijst)
• Nasi goreng (gebakken witte rijst)
• Atjar tjampur (groenten in zuur)
• S.g. Boontjes (hete boontjes met bamboe)
• Tjap tjoy (chinese groente schotel)
• Rempah bali (hete balletjes)
• Babi ketjap (varkensvlees in ketjap)
• Ayam asem manis (kip in zoetzure saus)
• S.g. Telor (eitjes in saus)
• Krupuk
• Serundeng

Prijs per persoon € 27.50

“INDONESISCH 2″

• Nasi putih (witte rijst)
• Nasi goreng (gebakken witte rijst)
• Atjar tjampur (groenten in zuur)
• S.g. Boontjes (hete boontjes met bamboe)
• Sayur kuning (kerrie groenten)
• Tjap tjoy (chinese groente schotel)
• Rempah bali (hete balletjes)
• Babi ketjap (varkensvlees in ketjap)
• Ayam asem manis (kip in zoetzure saus)
• S.g. tahu/tempe (vegetarische schotel)
• S.g. Teloreitjes in saus)
• Sateh ayam
• Sateh saus
• Krupuk
• Serundeng

Prijs per persoon € 29,50

“INDONESISCH 3″

• Nasi putih (witte rijst)
• Nasi kuning (gele rijst)
• Nasi goreng (gebakken witte rijst)
• Atjar tjampur (groenten in zuur)
• S.g. Boontjes (hete boontjes met bamboe)
• Sayur kuning (kerrie groenten)
• Tjap tjoy (chinese groente schotel)
• Rempah bali (hete balletjes)
• Daging rendang (rundvlees met kokos)
• Babi ketjap (varkensvlees in ketjap)
• Ayam asem manis (kip in zoetzure saus)
• Ikan bali (hete vis)
• S.g. tahu/tempe (vegetarische schotel)
• S.g. Telor (eitjes in saus)
• Sateh ayam
• Sateh saus
• S.g tempe kering (gesmoorde soyaboontjes)
• Krupuk
• Serundeng

Prijs per persoon € 32,-

“HOLLANDS BUFFET”

• Tomaten groentesoep
• Hollandse ham/kaas salade
• Prei -appel salade
• Voorjaars salade
• Speklap
• Rookworst
• Zuurkool stamppot
• Stamppot jus
• Hachee
• Rode kool met appel
• Krielaardappel
• Verse fruit salade
• Bavarois

Prijs per persoon € 29,-

“CARIBISCH BUFFET”

• Sopa de tomate (tomaten soep)
• Maïs salade (salade van maïs, appel en ui)
• Groene boontjes salade (salade van boontjes, komkommer en paprika)
• Vitaal salade (salade van paprika, komkommer, appel en tomaat in citroenvinaigrette)
• Carbonade pollo (kipkarbonade gestoofd in pikante kokossaus)
• Pepperpot (stoofpotje van kip en rundvlees)
• Lamscurry (stukjes gestoofd lamsvlees in pikante curry saus)
• Mexicaanse rijst (gele rijst met groenten)
• Papa’s la huaciana (krielaardappeltjes in zachte roomsaus)
• Ratatouille (diverse gestoofde groenten met basilicum en oregano)
• Verse fruit salade (fruitsalade van sinasappel, appel, ananas, druiven en meloen)
• Bavarois (schnitt van kapselbodem met bavarois)

Prijs per persoon € 32,-

“ITALIAANS BUFFET”

• Minestronesoep (italiaanse klassieker)
• Zuchini (gegrilde courgette)
• Champignons (gegrilde champignons)
• Paprika drie kleuren (gegrilde paprika reepjes)
• Ansjovis spiesjes (ansjovisspiesjes met olijven)
• Tortelinni salade (salade van tortelinni, broccoli en ham in basilicum-room-mayonaise)
• Bonte pasta salade (farfalle, worst, asperges, paprika en erwten)
• Kalfsballetjes (kalfsgehaktballetjes in tomatensaus)
• Lasagne bolognaise (lasagne met een laagje geraspte kaas)
• Broccoli (broccoliroosjes gekookt)
• Fettucini (tagiatelle geel)
• Verse fruit salade (fruitsalade van sinasappel, appel, ananas, druiven en meloen)
• Bavarois (schnitt van kapselbodem met bavarois)

Prijs per persoon € 29,-

“TEX MEX BUFFET”

• Sopa de mexicana (tomaten roomsoep)
• Maïs salade (salade van maïs, appel, ui en dressing)
• Coleslaw (salade van witte kool, wortel en sellerie)
• Mexico salade cancun (salade van kidneybonen, maïs en paprika, ui en dressing)
• Gehaktballetjes (gehaktballetjes in tomatensaus)
• Chili con carne (bonen gerecht met rund)
• Taco kip vulling (kip vulling voor taco ‘s)
• US taco’s (krokante maïs tortilla in maanvorm)
• Chickenwings (kipvleugels gekruid)
• Mexicaanse rijst (rijst met mexicaans garnituur)
• Groentemix (geblancheerde wortelschijfjes, broccoli en bloenkoolroosjes op smaak gebracht met een groentefond)
• Guacomole (avocadomousse)
• Sour cream (kwark met zure room en kruiden)
• Salsa picante (pittige saus van grove stukjes tomaat, green chili en uien)
• Verse fruit salade (fruitsalade van sinasappel, appel, ananas, druiven en meloen)
• Bavarois (schnitt van kapselbodem met bavarois)

Prijs per persoon € 29,50